Ca' Berlò

VITIGNO

CABERNET SAUVIGNON 60% - MERLOT 40%

RACCOLTA E VINIFICAZIONE

Le uve sono selezionate durante la fase di raccolta manuale e vinificate congiuntamente. 
La macerazione è prolungata e un attenta fase di fermentazione fa sì che si ottenga il massimo da ognuno dei due vitigni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino con riflessi granati. All’olfatto risulta vinoso, intenso, con note floreali marcate di rosa e di viola. 
Il gusto è morbido ed elegante, prevale la rosa accompagnata da un sentore speziato. 
Vino molto longevo.

Servire a 18°-20° C. Ottimo con un ricco tagliere di salumi.

 

GRADAZIONE 12% vol.

Ca' Berlò

VITIGNO: CABERNET SAUVIGNON 60% - MERLOT 40%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA ROSSO

TERRENO: CALCAREO - 450mslm - SUD/OVEST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: 15 Settembre - 10 Ottobre

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 7-10 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. Una volta svinato, il vino nuovo è affinato in 
contenitori di acciaio.

NOTE VISIVE: rosso granato intenso.

NOTE OLFATTIVE: elegante, di buona intensità, apre a piacevole 
fruttato che lascia spazio a sfumato vegetale e delicate spezie.

NOTE GUSTATIVE: di buon spessore, giustamente fresco, presenta misurato tannino.

ABBINAMENTI: particolarmente indicato per arrosti di carni rosse, grigliate estive, anatra arrosto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12% vol.

MonteBrado Riserva

VITIGNO: PINOT NERO 100%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA PINOT NERO

TERRENO: CALCAREO - 450mslm - SUD/EST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: Terza decade di Agosto

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 10-12 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. Una volta svinato, il vino nuovo è affinato in barriques di rovere francese per circa un anno.

NOTE VISIVE: rosso mediamente intenso.

NOTE OLFATTIVE: elegante, con note di vaniglia, sciroppo di piccoli frutti rossi e misurata tostatura.

NOTE GUSTATIVE: buona struttura, morbido, misurato tannino e gradevole persistenza.

ABBINAMENTI: particolarmente indicato per cacciagione da piuma, anatra al forno, salumi affumicati e lumache alla bourguignonne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12,5% vol.

MonteBrado

VITIGNO: PINOT NERO 100%

DENOMINAZIONE: PINOT NERO DELL’OLTREPO PAVESE

TERRENO: CALCAREO - 350mslm - SUD

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: Terza decade di Agosto

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 10-12 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. La macerazione avviene a basse temperature. Il vino viene poi svinato e conservato in botti di acciaio inox per otto mesi prima 
dell’imbottigliamento.

NOTE VISIVE: rosso rubino con unghia leggermente aranciata, brillante.

NOTE OLFATTIVE: suadente, di buona finezza, i sentori di piccoli frutti rossi (more e mirtilli) si alternano a sfumature floreali.

NOTE GUSTATIVE: corpo medio-buono, asciutto, piacevole persistenza.

ABBINAMENTI: ben si accosta a trippe delicate, lumache in umido, spezzatini in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12,5% vol.